米線機專網：探討我國水產品加工設備發展的六大方向
近年來，我國水產品加工業取得長足的發展，整體實力明顯提高，加工技術水平不斷上升，質量衛 生意識大大增強，一批龍頭加工企業與名牌企業相繼涌現。目前已形成了冷凍冷藏、腌熏、罐藏、調味休閑食品、魚糜制品、魚粉、魚油、海藻食品、海藻化工、海 洋保健食品、海洋藥物、魚皮制革及化妝品和工藝品等十多個門類的水產加工品，有的產品生產技術已達到世界先進水平，成為推動我國漁業生產持續發展的重要動 力，成為漁業經濟的重要組成部分。
對我國水產品加工機械發展方向提出以下幾點意見：
一、由于我國魚類處理機發展起點低和魚的品種多，海淡水魚類處理機的研制要根據實際情況逐步提高。首先是根據目前生產需要研制—些半機械化處理機如洗魚 機、分級機、魚片機和去皮機等，并配置輸送帶式操作臺，連續速凍機組成有一定能力的生產線，可以收到實效。魚類處理機是專用性較強的機械，國外的產品不一 定能適合我國的魚類，對一些結構復雜技術水平較高的產品，如淡水魚切魚片機，可通過與國外合作方式開發，既能吸收先進技術，又能加快我國產品的水平。
二、加強產學研結合力度。在知識經濟時代,科技將對經濟發展起決定作用,各加工企業要盡可能采用先進的新興水產品工程單元,優化配置,組成效率高的、經 濟上合理的生產作業線。一定程度的機械化、連續化、自動化,避免直接手工操作造成的對產品質量的不利影響，并積極地引進和使用好各種人才,同時與各科研機 構或高校等單位建立合作關系。大力培養現代知識型人才,建立和健全科技創新體系和科技開發體系,加強各學科交叉和合作,形成群體攻關優勢。
三、在現代機械工程中，可靠性是一項不可忽視的重要指標，對水產品機械來說，其工作要求往往是自動化、連續化的生產線，如果某一環節出現故障，將造成整 條生產線的停工和原料的浪費，因此，提高水產品機械產品的性能與質量，是穩定生產、提高勞動生產率的有效手段。隨著水產品工業的發展，對水產品機械的可靠 性、穩定性將提出更高的要求。
四、隨著微電子、計算機等高新技術的不斷發展和市場需要的不斷變化，微電子技術已廣泛應用于各個領 域，并向水產品機械行業不斷注入和融合。各種機械設備都要向機電一體化方向發展，利用微電子技術對生產過程進行檢測和監督，不僅可以提高勞動生產率，也能 進一步保證產品的質量，使食品機械向更先進的專業化方向發展。
五、企業向專業化、規模化發展。我國的水產品加工機械需要走專業化 生產的道路,靠簡單重復、擴大生產數量的辦法是行不通的，需要發展中高檔設備,努力提高技術含量，把產品做精、做專、做強。對于食品包裝機械零部件生產可 專業化,很多零部件不再由包裝機械廠生產,而由通用的標準件廠生產,某些特殊的零部件由高度專業化的生產廠家生產,盡快調整我國包裝行業“小而全”的格 局。
六、強強聯合策略。水產品企業的強強聯合,包括三大方面:一是水產品企業之間的聯合;二是傳統水產品與新型產品的聯合;三是 民族產業與國外先進企業的聯合。通過這樣的聯合模式，必定能在大限度上發揮“拿來主義”，實現資源共享，學習先進經驗，把水產食品產業帶上可持續發展的 通途。
水產品作為未來食物的發展將越來越有足夠的分量，而讓它保留原產地的口味和保有足夠長的時間將是未來發展的重要因素，因此 需要新的加工手段和快速的加工時間來保留它的原始口味。所以設計一款新型節約的水產加工機械是我國目前和今后發展所需要解決的，水產品加工的機械化生產， 將使我國水產品加工落后的現狀得到根本改變。同時亦希望各食品加工機械科研和制造部門，打破行業界限，積極參與水產品加工機械的開發，提供更多的通用性產 品，使我國各類食品和包裝機械制造跟上國外先進水平。
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