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        目前，米線米粉已在長江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發展，不再拘泥于南方地區。據營養學家分析，米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，擁有豐富的營養價值。

         為使這一地方名吃形成工業化生產，鴻睿食品機械三吸取眾家之長，研制推廣了生產質優米線的專用設備--自熟米線機。該機由變速箱、熟化螺旋推進器和擠出成型機組成，自熟米線機采用生物變性技術，以大米為原料，經熟化螺旋推進器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產熱，自動聚合，一次成型，出機即熟，可生產米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等，真正實現一機多用。自熟米線機加工產品不需任何添加劑，符合國家衛生標準，口感細膩，爽滑筋道，風味獨特，自熟米線機適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。