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    米線、米粉的原料主要是大米，相信很多人都知道吧。在當下米粉、米線快餐小吃是比較受歡迎的，所以各地米粉店、米線店興起林立與大小城市之間。這源自于米粉店是一個經(jīng)營靈活、市場廣闊且投資小的項目，同時米線、米粉不受原料和地區(qū)的限制、口味多變、生產(chǎn)快捷，經(jīng)營方式多樣甚至可以不受地點的限制。如此廣受歡迎的米粉現(xiàn)在都是由多功能米線機——自動米粉機生產(chǎn)來的，那么使用米粉機生產(chǎn)米線、米粉的時候原料該怎么選擇呢。
    實際上鴻睿廠家在給客戶試機的時候使用過純東北大米來生產(chǎn)，生產(chǎn)出來的米線品質(zhì)也是很不錯的，只要技術(shù)到位了，很多作物都是可以生產(chǎn)的。（要想觀看試機視頻可以抖音搜索“鴻睿機械”）不過在使用米粉機生產(chǎn)時，原料選擇上還是要有所遵循的。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，粘性不大，卻有一定的韌性，才是制作米線的好原料。這樣的大米制作出來的米線，米粉產(chǎn)量高，韌性好，筋道耐煮，清香爽口。經(jīng)研究分析鴻睿米線機專家發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。大米淀粉特性對米線生產(chǎn)影響很大。現(xiàn)在你知道了嗎？如果想了解更多關(guān)于米線機、米粉機的詳情可以聯(lián)系鴻睿廠家由專業(yè)人員問您解答！！