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        米線是一種傳統米制品，根據各種形狀、各個地域和各種不同的做法可分為：桂林米粉、云南米線等不同的叫法，統稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不稠湯，干炒不易斷，配以各種內類、青菜（綠色植物）或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、直條米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。鴻睿多功能米線機是我單位科研人員，以市場為主導，自主開發研制而成。

         1、工藝先進、設計合理：原料不需蒸煮，一步成型，通過摩擦和壓力發熱裝置，直接加熱自動升溫。
         2、高節能：只需一臺電動機，不用燃料等其他能源。比傳統米粉機節能40％以上，效率提高。
         3、質量可靠：所產年糕，清涼剔透、久煮不糊、營養豐富、味道鮮美。
         4、一機多用：通過更換不同的磨具可同時生產年糕、米粉、粉絲、冷面等產品。
         5、操作方便：自動下料，自動成型，一人可操作。

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