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    　米線作為傳統食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛。曬干后為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。米粉是在米線原料的基礎上添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產物，是米線的傳承和發展。

        多功能米線機采用生物變性技術，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產品熟化度、糊化度和穩定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經高溫殺菌，便于長期保存。多功能米線機適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。

 鴻睿機械公司應客戶的需要，吸取眾家之長，研制推廣了生產質優米線的專用設備--多功能米線機，使這一地方名吃形成了機械化生產提高了產能，節約能源40%，減少人工70%以上。